Piemonte D.O.C. Rosato Frizzante
Innamorarsi con vivacità
Profumi che ricordano la rosa canina e i lamponi, un’effervescenza fine ed elegante e un’invidiabile morbidezza per un vino adatto a chi desidera rinfrescare momenti speciali.
Scheda Tecnica
Denominazione: Piemonte D.O.C. Rosato Frizzante.
Vitigno: 100% Barbera.
Area produzione: Piemonte.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 16-18° C. Affinamento in acciaio inox per 4 mesi su lieviti di fecce. Rifermentazione con presa di spuma in autoclave.
Affinamento: Rifermentazione in autoclave a 2 atmosfere.
Longevità: 2-3 anni.
Abbinamenti
Indubbiamente, il nostro Piemonte D.O.C. Rosato, con il suo frizzantino leggero, è perfetto con i crostacei e con il pesce crudo come ad esempio una ricca barca di sushi e sashimi. Da provare anche quando ci lascia trasportare dai profumi intriganti del risotto allo zafferano. Un classico, poi, con formaggi freschi ed insalate di stagione nella calura estiva.
Il vitigno Barbera
Robusto, produttivo, dal colore rosso intenso, è il vitigno più diffuso in Piemonte, sia per superficie che per territorio. I suoi grappoli si riconoscono per la struttura compatta, mentre in autunno le sue foglie si tingono di rosso e fanno risplendere le colline di colori vivaci.
